TONNO, PINOLI E DATTERINI CARAMELLATI

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Avevo voglia di tonno.. ma il tonno al naturale non ha un sapore granché sfizioso e gustoso.. ero alla ricerca di un'idea per qualcosa di sfizioso e stuzzicoso per pranzo..

Allora mi sono messa a curiosare nella dispensa e ho trovato dei pomodori datterini..

Mi sono ricordata di aver letto di una infornata di pomodorini confìt letta su qualche blog .. ma non avevo tanto tempo.. quindi ho pensato ad un'alternativa veloce e pratica.. ecco qui cosa ne è uscito... un piatto davvero buono, semplice ma che mi ha soddisfatta a dovere..

Con questa ricetta partecipo al contest di "Colors and Food - Bianco e un tocco di rosso"

del blog "Colors and Food" di Cinzia e Valentina.

FUSILLI FREDDI AL TONNO

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DI NUOVO IN PARTENZA... QUESTA VOLTA MI ASSENTERò UN PO' DI PIU'..

DESTINAZIONE: Irlanda
MOTIVO: studio..
CI VEDIAMO: tra.. un mese esatto..

non so se avrò l'opportunità di postare qualche ricettina tipica del posto.. ma parto armata di macchina fotografica e cavalletto.. quindi se ci sarà l'occasione non me la farò scappare..
Intanto vi saluto lasciandovi con questa buonissima pasta fredda... che haimè la non avrò modo gustare viste le temperature.. 10-20°!! aiuto!!

A PRESTO!!!!! :)

POMODORI RIPIENI CON IL TONNO

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Questo piatto è perfetto per il periodo estivo. Vi bastano pochissimi ingredienti e 10 minuti esatti per prepararlo. Se lo preparate in anticipo potete conservarlo in frigo e servirlo bello fresco.

Non è proprio dietetico essendoci la mayonese all'interno. MA: se proprio volete trasformarlo in un piatto light.. potete sostituire lo yogurt greco alla mayonese.... Non avrete proprio lo stesso risultato ma sarà ugualmente un piatto fresco e gustoso! :D

INSALATA DI RISO BICOLOR con riso venere

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Originario della Cina oggi viene coltivato anche in alcune zone della Pianura Padana. La leggenda narra che fosse particolarmente apprezzato dagli imperatori cinesi per le sue proprietà nutrizionali e afrodisiache, da cui driverebbe l'appellativo Venere (riso proibito). Questo riso ha straordinarie proprietà nutrizionali: tra gli altri è ricco di fibre, fosforo, calcio, zinco, ferro e selenio. Riso integrale molto aromatico, durante la sua cottura sprigiona un particolare aroma di legno di sandalo e pane appena sfornato.