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ok.. quando vedo qualcosa di strano, particolare, originale o curioso.. chi mi conosce lo sa.. non posso esimermi dal provarlo! Questa è una ricetta perfetta per un pasto da rimediare all'ultimo momento con quello che si ha nel frigorifero.
Comunque, anche se rimediata, è una gustosa piadina che riproverete senz'altro a fare.. magari con altri ingredienti!
La piadina romagnola, è un prodotto alimentare composto da una sfoglia di farina di frumento, strutto od olio di oliva, sale e acqua, che viene tradizionalmente cotta su un piatto di terracotta, detto teglia (teggia in romagnolo), ma oggi più comunemente viene cotta su piastre di metallo oppure su lastre di pietra refrattaria chiamate "testo" (test in dialetto). È, per dirla con Giovanni Pascoli, «il pane, anzi il cibo nazionale dei Romagnoli»: in realtà, lo era innanzitutto per i più poveri.
La piadina romagnola è inserita nell'elenco dei Prodotti agroalimentari tradizionali italiani della regione Emilia-Romagna.
