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Pasta alla norcina... non quella originale con la salsiccia e il tartufo, ma quella della mia mamma. Che mi prepara da quando sono piccola. Una ricetta che, in casa nostra, si prepara per le occasioni speciali, quando nella dispensa ci sono le uova super-fresche appena raccolte direttamente nel pollaio... Perché si sa che se l'uovo è da mangiare crudo deve essere super-fresco per essere sicuri che sia super-buono.
Poi volete mettere quei tuorli arancio-fuoco delle galline che razzolano felicemente libere in terra, a cui prepara la pappa direttamente il nonno!??! Non ci sono paragoni!! Quelle del supermercato in confronto sembrano delle controfigure.. pure bruttine!! ;)
