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era settimane che continuavo a ripromettermi di farle..
ma non riuscivo mai a trovare il tempo..
perchè a far la pastella ci vuole un attimo..
ma molto più a friggere tutte quelle palline di pastella
attendere che diventino dorate, gonfie e pronte
che si asciughino dall'olio giacendo dolcemente su della carta
e che finalmente siano pronte da rotolare una ad una nello zucchero cristallino..
magari aromatizzato con della cannella..
o delle spezie a piacere..
o semplice polverina magica alla vaniglia..
dunque sono riuscita a ritagliarmi tutto questo tempo
e con mia sorella mi sono data alla frittura..
alla vera frittura... quella nello strutto..
Lo so.. non è propriamente dietetico..
ma vi assicuro che vi escono delle frittelle da 10 e lode..
morbide, soffici, saporite, ma soprattutto... asciutte.. non unte!!
a noi sono piaciuto da matti!!
tantè che non tutte sono sopravvissute fino all'ultima frittura..
..vi lascio alla ricetta..
