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Il Tabbouleh o Tabulè, è una pietanza araba del vicino oriente, appartenente alla cucina levantina. Consiste in una insalata a base di cous-cous con menta e cipolla tritati finemente e con pomodoro e cetriolo tagliati a tocchetti. Il tutto condito con succo di limone e olio d'oliva. Durante il pasto viene solitamente servito all'inizio, tra gli antipasti.